Cervezas Extremeñas

¿Dónde comprarlas?

El gran problema que tienen la mayoría de la jóvenes microcervecerías es la comercialización. Como cualquier otra empresa nobel, se requiere una gran cantidad de tiempo y promoción para llegar a todos los bares y centros comerciales.

Muchos restaurantes y bares en los núcleos más grandes de Extremadura ya ofrecen las cervezas extremeñas, sin embargo en otras localidades es más difícil encontrarlas. En esos casos, las cervezas de Marwan, Bomberg y sevebrau se pueden conseguir en sus propias instalaciones y través de sus páginas web.

Si resides en Cáceres, existe una tienda en la calle Badajoz especializada en cervezas, llamada CerveZeres. Su escaparate lo forman las bebidas extremeñas, aunque tiene más de 150 variedades de 14 países distintos.

Información obtenida a través de la página EXTREMADÚRATE.

La XII Feria del Queso de Cabra en Acehuche

La XII Feria del Queso de Cabra en Acehuche

La décima segunda edición de la Feria Ibérica del Queso de Cabra de Acehúche (Cáceres),

contó con 18 expositores llegados de Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha que dieron a conocer sus mejores productos en el Pabellón Polideportivo “Fernando Morientes” de esta localidad cacereña. 

Así, durante los dos días que duró este evento agroalimentario hubo varias actividades paralelas con el queso de cabra como protagonista. 

Entre ellas, destacó un taller de elaboración de este producto, visitas guiadas a las queserías locales o el concurso para dirimir el mejor queso de esta especialidad, entre otras.

Vídeo de los Jóvenes Emprendedores a cargo de las distintas funciones de la asociación Coria Aptc

La Fiesta del Cerezo en Flor 

Es sobre todo una celebración popular en la que se organiza todo tipo de actividades que sirven de escaparate de nuestra cultura, gastronomía, tradiciones y forma de vida.Tienen especial interés las bodegas.

Participan pueblos de la comarca del Valle Del Jerte;

1.Barrado.

2.Cabezuela del Valle.
 
3.Cabrero.
 
4.Casas del Castañar.

 
5.El Torno.
 
6.Jerte.
 
7.Navaconcejo.
 
8.Piornal.
 
9.Rebollar.
 
10.Tornavacas.
 
11.Valdastillas.

Jamón Extremeño - Jamón de Extremadura

¿Qué características tiene el mejor jamón?

- Proviene de un cerdo 100% ibérico (raza ibérica pura).

- El cerdo se ha criado en libertad y durante los últimos meses

su alimentación ha sido exclusivamente 

de bellotas y pastos naturales.

-La curación, en el caso de la D.O. Dehesa de Extremadura

va de los 20 a los 36 meses

(salado, asentamiento, secado, maduración y envejecimiento en bodega).

Si se cumplen todas esas características

tendremos un Jamón Ibérico de Bellota (Etiqueta Negra),

el único que puede llevar la denominación 'Pata Negra' según la normativa.

La clasificación para la nueva normativa del jamón ibérico es:

- Etiqueta negra: 100% ibérico, cría en libertad, 

alimentación con bellotas y pastos naturales en dehesa, 

curación superior a 20 meses (Dehesa de Extremadura).

- Etiqueta roja: como la etiqueta negra pero hasta 50% de raza ibérica (genética al menos 50% de raza ibérica).

- Etiqueta verde: cerdos ibéricos (50-100%) criados en libertad con pastos naturales y piensos. Conocido como Jamón Ibérico de Cebo de Campo.

- Etiqueta blanca: cerdos ibéricos (50-100%) que se han criado en granjas (no en libertad) mediante piensos (Jamón Ibérico de Cebo).

La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura 

es más restrictiva que la normativa global 

y especifica como mínimo un 75% de raza ibérica.

Por su parte, el nombre Jamón Serrano identifica 

a los jamones de cerdos de raza blanca (no ibéricos), 

normalmente criados en granja y alimentados con piensos, 

que tienen un tiempo mínimo de curación de 7 meses (7 - 24 meses).

Jamón Extremeño - Jamón en Extremadura

JAMÓN DE EXTREMADURA

Extremadura es una región privilegiada
 para la producción de excelentes jamones, 
jamones ibéricos de bellota. 

La dehesa, cerdos de raza ibérica, clima
y tradición dan lugar
 a una combinación perfecta. 

Además la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura 
garantiza la calidad del jamón, 
desde su origen hasta su comercialización.

El rey y señor de los jamones es el Jamón Ibérico de Bellota.

De todo el jamón que se elabora en España, 

sólo un 10%  aproximadamente es jamón ibérico, 

y se produce en las dehesas del suroeste de la Península Ibérica: 

sur de Salamanca (Guijuelo),

 Extremadura (Dehesa de Extremadura), 

Córdoba (Los Pedroches), 

Huelva (Jabugo), 

 y sur de Portugal.

La calidad del jamón viene determinada por varios factores: 

la raza del cerdo, 

la alimentación 

y la curación.

Proximamente hablaremos sobre el Jamón Extremeño...