Los vinos extremeños son si duda el complemento estrella de una gastronomía singular.
Los caldos extremeños, blancos, rosados, tintos e incluso cavas
se producen principalmente en
Badajoz, por ser la provincia con mayor
concentración de viñedos.
Extremadura en su conjunto es una de las
primeras regiones productoras de vino de España.
Los vinos tintos extremeños se producen en su mayoría con uvas de las
variedades
Tempranillo,
Merlot, Garnacha tintorera, Garnacha tinta,
Cabernet sauvignon y
Syrah. Para los blancos, en cambio, se prefieren
las variedades
Cayetana,
Pardina,
Macabeo,
Alarije,
Eva o
Beba,
Montúa y
Pedro Ximénez, aunque también se suelen utilizar en menos cantidad las
variedades
Chardonnay,
Cigüente,
Malvar y
Sauvignon blanc.
Con todas ellas se elaboran los caldos extremeños, muy bien considerados por las guías de vinos más reconocidas del país.
Los que más pujantes son los vinos
D.O. Ribera del Guadiana, que se
elaboran en
Cañamero,
Montánchez,
Ribera Alta,
Tierra de Barros y
Matanegra.
Pero los cavas de Extremadura, también D. O. Y es que
Extremadura es una de las siete regiones españolas con plena capacidad
legal para dedicarse a la producción de este tipo de vino espumoso. Es
concretamente en
Almendralejo, que ya se conoce como ciudad del cava,
donde se producen desde
1983.
Además, otros caldos destacados de
Extremadura son los de
vinos de
los
pagos, los
vinos de la
tierra y, por supuesto, los de
pitarra. Son
vinos elaborados en bodegas familiares de manera artesanal y que suelen
guardarse en tinajas de barro. Actualmente se elaboran sobre todo en las
comarcas de
Las Villuercas, en
Tierra de Barros, en
Sierra de
Montánchez y
Sierra de Gata. Estos vinos maridan fenomenal con un buen
plato de migas, frite o caldereta.
Si tienes la oportunidad, no dejes de
probarlos, merece la pena.
Si te atrae todo lo que tiene que ver con la enología, tienes que de
venir a Extremadura. Porque además de las más de las muchas bodegas que
puedes visitar en la región, que en su
gran mayoría ofrecen cursos de
cata, puedes acercarte al
Museo de las Ciencias del Vino de
Almendralejo, participar en el Salón del Vino y la Aceituna, vivir la
Fiesta de la Vendimia, en
Villafranca de los Barros, declarada de
Interés Turístico de
Extremadura; o prepararte una escapada de fin de
semana para recorrer la Ruta del Vino Ribera del
Guadiana.
¿Te lo vas a
perder?
para la producción de
excelentes jamones, 
